Καθώς ολοκληρώθηκαν οι δολωματικοί ψεκασμοί και πλησιάζουν οι μέρες για την συγκομιδή του ελαιοκάρπου η Περιφέρειας Κρήτης σε συνεργασία με τον  Ινστιτούτο Ελιάς, Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ συστήνει και προτρέπει στους ελαιοπαραγωγούς την πρώιμη συλλογή των καρπών της ελιάς.

Πριν την έναρξη της πρώιμης συγκομιδής θα πρέπει να εκτιμηθούν οι εξής παράγοντες : 

• Χρόνος ωρίμανσης του ελαιοκάρπου

Ο ελαιόκαρπός ωριμάζει σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα  σε μια περιοχή και αυτό εξαιτίας της ποικιλίας της ελιάς, της έκθεση του χωραφιού, του μικροκλίματος , της καρποφορίας των δένδρων κ.α.  Η πρώιμη συλλογή δίνει καρπούς πλούσιους σε πολυφαινόλες, οι οποίες είναι  υπεύθυνες για τη φρουτώδη και πικάντικη γεύση του ελαιόλαδου. Όσο πιο αργά γίνεται η συλλογή των καρπών τόσο μειώνεται το ποσοστό των ωφέλιμων αυτών ουσιών και πιθανότατα το λάδι να αλλοιωθεί γρηγορότερα.

• Επίπεδο ελαίωσης του καρπού

Η ελαιοπεριεκτικότητα των καρπών της ελιάς φαίνεται πως δεν σχετίζεται με τον αριθμό και το μέγεθός τους, αλλά  καθορίζει την απόδοση του ελαιολάδου (περίπου 20% για την ποικιλία Κορωνέικη).

• Επιδιωκόμενη ποιότητα ελαιολάδου

Η πρώιμη συγκομιδή συνδέεται άμεσα ή έμμεσα  με την παραγωγή ελαιολάδου άριστης ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας. Παράλληλα οι αυξημένες πολυφαινόλες που υπάρχουν προστατεύουν το ελαιόλαδο από την οξείδωση, προσδίδοντας μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στην αποθήκευσή του.

• Επικρατούσες καιρικές συνθήκες.

Η εμφάνιση των πρώτων φθινοπωρινών βροχών δίνει το «σήμα» για την έναρξη της συγκομιδής της ελιάς. Καιρικά φαινόμενα που δεν αναμένονται κατά την περίοδο αυτή, όπως ισχυρές βροχοπτώσεις, ισχυροί άνεμοι ή απότομη πτώση της θερμοκρασίας αυξάνουν τον κίνδυνο καρπόπτωσης.

 Διατήρηση παραγωγικότητας της ελιάς.

Η πρώιμη συλλογή των καρπών δίνει στα δέντρα ένα διάλειμμα που οδηγεί σε υψηλές αποδόσεις κάθε χρόνο.

Τι επόμενες μέρες θα ανακοινωθεί η ακριβής ημερομηνία έναρξης λειτουργίας του ελαιουργείου του Αγροτικού Ελαιουργικού Συνεταιρισμού Συκολόγου, καθώς και οι μέρες και ώρες προσέλευσης των παραγωγών.